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古い歴史を持つ北イタリアを代表するサラミで、日本マーケットにおいては最も有名なサラミです。
赤身と脂肪を均一に細挽きにし、バランスの取れたマイルドな風味のサラミです。
イタリアのサラミの中では直径が大きなサラミです。

*サンカルロ社は、イタリア エミリアロマーニャ州のピアチェンツアおいて、創業以来、およそ40年にわたり、非加熱食肉製品”サルーミ”の生産者として事業を営んでおります。
サンカルロ社では、各種サラミ類、コッパ、パンチェッタなど高品質な商品をご提供しておりますが、3種類ものPDO(Protected Designation of Origin、原産地名称保護、EUが定める最も厳しい食料品の原産地及び品質認定表示)商品を製造している極めて特徴的なメーカーであり、サルーミの伝統を守り、品質に強いこだわりを持っており、世界各国で高い評価を得ております。

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